Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài chín 1 Trái (Sống)

• Rau răm 1 Nắm

• Cá khô 100 Gr (Cá lóc)

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi. Rau răm nhặt, rửa thật sạch, để ráo. Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

2

Khô cá lóc nướng chín rồi dùng chày đập dập rồi xé khô thành sợi to.

Việc đập dập khô giúp loại bỏ những phần cá bị cháy và giúp thịt cá mềm, tơi, khi ăn không bị khô cứng.

3

Cho vào tô đường cát trắng, bột ngọt, nước mắm, ớt, 2 muỗng canh nước lọc trộn thật đều làm nước trộn gỏi.

4

Lấy xoài ra tô lớn, rưới đều ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi bạn đã làm, trộn thật đều. Bạn nêm từ từ để có thể điều chỉnh khi cần. Nếu còn thừa nước trộn gỏi bạn để lại trong chén để chấm thêm nếu cần.

5

Cắt rau răm vào tô xoài, tiếp tục trộn thật đều.

6

Lấy gỏi xoài ra đĩa, trước khi ăn rắc cá khô lên rồi trộn thật đều rồi thưởng thức.

Bạn không cho cá khô từ trước bởi nếu cho sớm cá khô sẽ thấm nước trộn gỏi và dễ bị dai, tanh.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)